韓式炒雜菜

韓國炒雜菜介紹

韓式炒雜菜是一道各色蔬菜、粉條加上肉絲的混合炒菜，炒雜菜的制作方法看似簡單，實則頗有講究，每道工序都馬虎不得。值得一提的是，炒雜菜所用的蔬菜不能水分太大，西葫蘆、黃瓜等只用外皮，里面的果肉是要去掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜菜熱量為272卡路里，幾口下肚，相當于吃了一碗白米飯，散步1小時才能抵消掉幾口的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10g左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量。

調料：鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙。

做法：

1、木耳泡發后洗凈切粗絲，尖椒，火腿，香菇切絲。洋蔥，胡蘿卜切絲。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼水后瀝干。

3、炒鍋里放入適量油，油熱后放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻后，放入胡蘿卜絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火腿絲繼續翻炒。

4、將粉絲放入鍋中同炒，放入白糖，鹽，生抽和香油調味后，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒雜菜的粉絲是細番薯粉絲。根據查詢相關資料信息，使用細粉絲制作韓式炒雜菜更容易入味，粉絲利用番薯粉制作，口感有彈性，可冷吃或熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜是由多種性能類似的不同蔬菜混合而成的，可提供不同的營養成分，以便人體各大機能的所需。

2、瘦身減肥

雜菜多為應季蔬菜，具有熱量低，高纖維的特點，經常食用可達到瘦身減肥的效果。

3、促進食欲

雜菜的自主挑選性強，無固定搭配，可選擇自己喜愛的蔬菜進行制作，可調動和引發食欲。