印度餃子是印度非常受歡迎的街頭食物之一,當地人叫momo。momo的餡料是咖喱餡兒,一般是雞、羊、豬、牦牛肉餡,再加入很多姜黃和一些綜合辛香料,所以味道會比較辛辣。再沾上酸辣醬一口咬下,咖喱在口中爆漿而出,辛辣與酸辣混合,非常特別。
據了解,印度人不會把 Momo 當成正餐,大部分是放學、下班之后,在晚餐前墊肚子的解饞小點心。
在吃法上,也圍繞著咖喱,開拓出全新體系,咖喱配辣椒、油炸蘸醬。