清蒸東平湖螃蟹

一、清蒸東平湖螃蟹介紹

東平湖螃蟹盛產于山東省東平縣的東平湖、東平縣的稻屯湖、大清河等水域。東平湖蕩眾多，盛產大螃蟹，聞名省內外。每年秋風送爽之時，正是湖蟹上市之際。湖周圍魚市上，到處可見肥大的螃蟹。此時是吃湖蟹的好時機。清蒸湖蟹，為東平縣傳統之佳肴。

二、泰安清蒸湖蟹好吃嗎

東平湖螃蟹富含蛋白質和人體所需多維元素，自古以來就被作為上等菜肴，“肌膚未解黃金甲，骨髓常留白玉膏”，是文人墨客對它的贊譽。湖蟹個體大，肉質豐，雄性蟹每只重六兩左右，雌性蟹每只重三兩。蟹體內膏滿黃實，食之色鮮味美。

三、清蒸東平湖螃蟹的做法

1、活蟹洗凈，用線繩捆其足，使之活而不可動。

2、蟹入蒸籠，蒸透后取出去繩入盤。調味品隨蟹上桌供佐食即成。

東平湖螃蟹具體吃法：用籠蒸熟，佐以醬油、老醋、姜末食之，膏滿實黃，其味鮮美無比。