美國餡餅

美國餡餅的做法

制作原料：麥粉2杯，雞蛋1個，玉米油1/4杯，食鹽少許，白葡萄酒醋1湯匙，溫水1杯，蘋果1000克，白糖120克，葡萄干100克，甜面包糠50克，檸檬汁2湯匙，肉桂粉10克，朗姆酒1湯匙，溶化黃油100毫升，牛奶120毫升，糖霜20克。

制作步驟：

1、制作面團：將面粉、雞蛋、植物油、白葡萄酒醋、溫水和食鹽調和在一起，大約揉至五分鐘；再把面團放置在抹過油的盤子里，蓋上濕布，置于溫暖處餳30分鐘。

2、制作餡料：將蘋果去皮去核切片，加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌勻，右手輕輕地揉搓使其入味。

3、烘烤成型：用搟面杖或壓面機將面團搟成5毫米厚的半透明面片，表面刷上溶化的黃油；在面皮上面撒上甜面包糠，邊緣留出5厘米，把蘋果餡兒料放在面包糠上，將面皮對折，卷好餡料，用180℃的爐溫烘烤45分鐘后取出，表面澆上牛油再烘烤15分鐘，直至表面淡黃；將烤好的蘋果卷切段裝盤，撒上糖霜即可。