1、枸杞產地:一般寧夏地區出產枸杞子質量比較好,現在新疆也有部分地區引種生產的枸杞子品質也相當不錯,此外青海黑枸杞也比較出名,應當優選選購這幾個產地的枸杞子。
2、枸杞等級:枸杞根據顆粒大小劃分為六個等級,每50克所含的枸杞數量越少,其等級就越高,品質也就更好。目前市場上的枸杞大多是特優級及以下的,枸杞王和貢果等級的比較少見。
3、枸杞外觀:枸杞呈橢圓扁長而不圓,呈長形而不瘦,為上品。新鮮的枸杞顏色柔和、有光澤、肉質飽滿,被染色的枸杞,肉質較差、無光澤,外表卻很鮮亮、顏色暗紅。
4、枸杞口感:在挑選過程中如發現口嘗有回味苦味較重的情況,這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”,雖然作用相似,但品質和補益作用都較差,請勿選用。