2025十大黃油品牌排行榜是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門重磅推出的黃油十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理并基于大數據統計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據市場和參數條件變化專業測評而得出。旨在引起社會的廣泛關注,引領行業發展方向,并推動更多黃油品牌快速發展,為眾多黃油實力企業提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
黃油的打發原理在于,固體油脂在攪打中可以裹入空氣,類似于雞蛋打發一樣,在不斷地攪打過程中,黃油的體積變得越來越膨松,內部充滿了無數的微小氣孔。
經過打發的黃油和其他材料拌勻以后,烤制過程中,能起到膨松劑的作用,讓蛋糕/餅干的體積變大,變得松發。
黃油打發的過程首先,稱取所需重量的黃油,把黃油切成小塊,放在碗里軟化。
必須軟化到可以很輕松地用手把黃油捅一個窟窿的程度。