【兒童飲食】兒童飲食安全常識 幼兒飲食需注意什么

孩子經常被視覺上的東西所誘惑，現在市面上隱藏著很多偽健康食品，多吃的話會對兒童的健康造成影響。如果你不想孩子們因為垃圾食品而無法健康成長的話，現在起就要避免吃以下5類食品。

一、腌制類食品

導致高血壓、腎負擔較重導致鼻咽癌，影響黏膜系統（對腸胃有害），易得潰瘍和發炎。

二、油炸類食品

導致心血管疾病的元兇（油炸淀粉），含致癌物質；破壞維生素，使蛋白質變性。

三、汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；嚴重破壞維生素；熱量過多，營養成份低。

五、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 <<詳細>>

問題一：食品中的添加劑未引起高度重視

“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關標準，但食之過量，會引起不少副作用。

問題二：分不清食品的成分和功能

不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。

問題三：過分迷信洋食品

從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。

問題四：用方便面代替正餐

方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養不良。

問題五：多吃營養滋補品

兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果

現在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。 <<詳細>>

1、看食品包裝上有無“QS”標記

QS是食品“質量安全”的英文縮寫，所有的食品生產企業必須經過強制性的檢驗，并加印食品質量安全市場準入標志（QS標志）后才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標志的食品是不得出廠銷售的。

2、看食品包裝上有無標注“生產日期”和“保質期”

對于無標注“生產日期”和“保質期”的食品，以及“生產日期”和“保質期”標注模糊不清的食品都屬于無安全無保證的食品，不要給孩子購買。

3、看食品包裝上標注的配料表

配料表可以幫助父母清楚地了解產品的主要成分和食品添加劑的使用情況，可以防止購買到不適合兒童生長發育的食品。

4、看食品包裝袋是否完好無損

如果發現食品的包裝袋漏氣，即使在保質期內也不能購買。如果包裝袋漏氣，就無法保證標注的保質期時效。

3個月內要限鹽；3個月內的嬰兒依靠母乳和牛奶中的天然鹽分已經足夠，不必另外喂鹽。

6個月內不宜飲果汁；因果汁中缺乏對兒童發育起關鍵作用的蛋白質和脂肪。

1歲內忌食蜂蜜；幼兒腸道里的正常菌群尚未建立，吃蜂蜜容易感染，輕則中毒，甚至可致猝死。

3歲內不宜飲茶；飲茶會影響蛋白質及鈣、鋅、鐵等礦物元素的吸收，還會引發過度興奮。

5歲內不宜服補品；補品中的激素或激素樣物質可令孩子骨骼提前閉合，導致個子矮小及性早熟。成長發育及早干預矮小寶寶

10歲內不要吃咸魚；咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，會轉化成具有強烈致癌作用的新物質，10歲內開始吃咸魚的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。

1、到正規商店里購買：不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；

2、購買正規廠家生產的食品：盡量選擇信譽度較好的品牌；

3、仔細查看商品標簽：食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等，不買標簽不規范的產品；

4、不盲從廣告：廣告的宣傳并不代表科學，只是商家利益的體現。

常識1 白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識2 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

常識3　易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。<<詳細>>

兒童正處于生長發育時期，注意健康飲食十分重要，在平常生活中，由于不注意飲食的健康，招致疾病，甚至帶來終生的病患也是常有的事。兒童飲食中除供給足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等外，對有些應列為禁忌的食物也應引為注意。這里根據平常生活中兒童禁忌的食物，列于下面，以供參考。

一、果品方面：

①不宜多吃罐頭：罐頭制作中常加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等，這些人工合成物，對成人健康影響不大，但對兒童來說，由于他們發育未健全、成熟，身體各組織對化學物質的反應及解毒能力低。常食用罐頭，勢必加重臟器的解毒排泄負擔，影響身體的健康與發育，甚至還會因某些化學物質的逐漸積蓄而引起慢性中毒。同時，罐頭中的維生素經過加熱等處理及存放時間過長，也會損失。因此，兒童以吃新鮮水果為好，少吃或不吃罐頭食品。

②不宜多吃糖：糖是人體必需物質，但食糖過多，會給人體帶來壞處，特別是兒童，食糖過多會影響骨骼發育，易使牙齒脫鈣、溶解，形成齲齒，糖還會抑制消化液的分泌而影響食欲，并影響蛋白質的攝入。

二、飲料方面：

①不宜多食冷飲：冷飲對胃腸平滑肌刺激會引起強烈收縮，導致腹疼，并減弱消化食物的能力，甚至嘔吐，停食等癥狀。

②忌在牛奶中加米湯：這是由于牛奶中含有多種營養成分，而米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會破壞牛奶中含量很高的維生素A，而兒童維生素A 的攝取主要依靠乳類食品，如維生素A 長期不足，會導致兒童發育遲緩，體弱多病。因此，忌在牛奶中加米湯、糕于粉。

③忌給兒童飲過濃的茶：濃茶會影響胃酸分泌與刺激胃粘膜引起胃功能失調，還會妨礙腸道對鐵質的吸收，引起缺鐵性貧血，特別是兒童腸道發育還不十分健全，飲濃茶則更有害。