2025年餛飩十大品牌

一、三鮮餛飩的做法

【主料】白菜150克、豬肉200克、蝦150克、小麥面粉300克。

【輔料】紫菜15克、雞蛋1個、香菜2棵。

【調料】花生油2勺、食鹽5克、生抽2勺、蠔油1勺、香油半小勺、水適量。

步驟：

1、先將面團揉好醒一下，將白菜、豬肉、鮮蝦切碎放入大碗內，加入食鹽、生抽、蠔油，少倒入一點兒花生油，攪拌均勻；

2、將面團搓長然后切成一個個的小劑子，用搟面杖將劑子搟成長而薄的橢圓形，不需要太規范、漂亮，從中間一切為二；

3、取其中一半面皮，靠近自己的一端放入餡兒，然后往上翻起一層，捏緊邊緣，再左右相連，用大拇指捏緊即可；

4、鍋內煮水沸，下入餛飩，全部浮起時，依次放入紫菜、打撒的雞蛋液，輕輕地攪拌均勻，出鍋后倒入幾滴香油，撒入切碎的香菜末即可。

二、蝦仁餛飩的做法

【主料】：餛飩皮適量，豬肉餡適量，蝦適量。

【輔料】：雞蛋適量，香菜適量，蔥適量，雞精適量，胡椒適量，姜適量，醬油適量，香油適量。

步驟：

1、把買來的鮮蝦去殼、去頭，剝成蝦仁備用。

2、買來的五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性。

3、把蝦仁放進去一起剁碎，加入蔥花一起。

4、肉餡加入一顆生雞蛋。

5、加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。

6、肉餡兒就完成了，下面可以開始包了。

7、餛飩皮若干。

8、對角線位置放入適當餡兒，然后往里折兩道。

9、再將兩個角對著一下，可以粘少許水，防止煮的時候開口。

10、準備好調味的湯汁、我放了醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒上些香菜提味。

11、最后把煮好的餛飩放進去拌勻，就可以開吃啦。

三、生煎餛飩的做法

【用料】：速凍餛飩適量；香蔥一顆；黑芝麻適量。

步驟：

1、取平底鍋，鍋內倒入少許油，油不要多，在鍋底抹勻即可。

2、將買來的品牌速凍餛飩整齊緊密的碼放在一起，然后注入冷水至餛飩的三分之一處。

3、將蓋子蓋好，開大火，待水沸后改中火。

4、待水快要蒸發盡時，可檢查一下餛飩底部是否已經結痂。

5、有了金黃色的痂，將事先切好的小香蔥和黑芝麻均勻的撒在餛飩上，再蓋上蓋子燜半分鐘即可關火。

四、牛肉餛飩的做法

【主料】：牛肉200g；

【輔料】：食鹽10g；蔥20g；姜20g；調和油20g；樂惠紫菜湯（海鮮味）20g；蝦皮10g。

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個容器里；

5、放油，放鹽，放十三香，放老抽后攪拌均勻；

6、準備混沌皮就可以包了；

7、混沌包好后，水煮沸放入混沌煮5分鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好的混沌加到碗中，放入少量的湯汁。