螺螄粉店什么牌子好 螺螄粉店有哪些牌子

1、選址

螺螄粉屬于快餐類，與米飯類快餐相比，螺螄粉的單價就低得多，每個顧客也就最多花費十幾塊錢。而且螺螄粉上得比較快，吃得也比較快，人員流動較頻繁，所以螺螄粉店要開在人員比較集中的地方，以保證每天的銷售量和營業額。例如，開在公司較多的地方、小區路口、菜市附近、學校旁邊等等。

2、配菜

不一定光賣螺螄粉，最好可以搭配賣一些配菜。如：鹵雞蛋、鹵鳳爪、鹵鴨掌、鹵豬蹄、鹵豆腐、鹵鴨胗和夏天常見的飲品等等，這些東西做起來都不復雜，只要會做鹵水就可以了。不要小看這些菜，有時候這些小菜就是顧客來店消費的原因?？腿讼矚g吃，利潤也不少，很多生意火爆的粉店都有賣。

3、環境、衛生

吃螺螄粉的人往往是螺螄粉的死忠粉。既然是死忠粉，那么一天三餐可能有兩餐都是到店吃螺螄粉。如果你的小店品味低，衛生差，客人會天天來嗎？經營者都知道，回頭客是一個店鋪能夠發展的關鍵。

4、與當地實際情況結合

比如傳統螺螄粉的吃粉都是有湯、沒有螺螄的。但現在為了適應更多顧客的需求，除了帶湯的螺螄粉，還有干撈螺螄粉、炒螺螄粉；原本沒有螺螄的湯，也重新把螺螄加到湯里；除了原味螺螄粉，還有叉燒螺螄粉、三鮮螺螄粉等等，這些都是為了迎合更多顧客的需求而出的新品。

5、文化

螺螄粉經久不衰，而且還有向全國進一步拓展的態勢，那就一定有它的道理。多尋找一些有關螺螄粉的典故，掛在店面的墻上，讓顧客對螺螄粉的了解更深一層。