【披薩的做法】披薩的做法大全 披薩怎么做

自制披薩的做法：
【主料】高筋面粉110克、低筋面粉45克、馬蘇里拉奶酪120克
【輔料】紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、圣女果3個、披薩醬適量、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克

步驟：
1.將高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包機的桶內；
2.然后啟動面包機揉成光滑的面團，再發酵至兩倍大；
3.將發酵好的面團取出，壓扁排氣，再搟成圓片；
4.將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚中間薄的餅底；
5.再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹；
6.準備陂薩材料：青椒、紅椒、黃椒、圣女果、陂薩醬和馬蘇里拉奶酪；
7.將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊，再放開水里焯燙一下，然后撈起瀝干水份備用；
8.將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上；
9.撒上少許馬蘇里拉奶酪；
10.然后放上三椒和圣女果；
11.再撒上馬蘇里拉奶酪在表面；
12.烤箱預熱200度，放中層烤15-20分鐘左右；
13.烤好的陂薩；

烹飪技巧：
面團的材料只夠做一個8寸的陂薩底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍，三椒一定要焯燙出水，這樣烤起來陂薩才不會有水份出現。