2025十大手沖咖啡品牌排行榜是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門重磅推出的手沖咖啡十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理并基于大數據統計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據市場和參數條件變化專業測評而得出。旨在引起社會的廣泛關注,引領行業發展方向,并推動更多手沖咖啡品牌快速發展,為眾多手沖咖啡實力企業提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
1、生豆儲存方式
傳統:麻布袋+常溫置放。不好的環境中易腐敗,也容易因為脫水問題而在烘焙前喪失些許芳香精靈。在中國普遍潮濕的環境中,用麻布袋保存生豆大約只能存放三個月。令人遺憾的是,大多數的烘焙館甚至上游的生豆商手中的豆子絕大多數用麻布袋存放至少6~24個月不等。
傳統麻布袋進階:近年來GrainPro PE袋應用在麻袋內襯已是趨勢。多包了這一層,的確能有效減少因為長途貨運(尤其是海運)而減損的風味。
近代:真空包裝。遠較傳統麻布袋容易保存生豆原始風味且可放置較長時間。
2、熟豆保存方式
單向透氣閥袋。新鮮烘焙的咖啡熟豆在烘焙后1~2周內會不斷產生二氧化碳。有單向透氣閥裝置的包裝袋有可以讓二氧化碳順利排出袋外同時阻絕外界氧氣的設計。