鄭州人自然以面食為主，有蒸饅頭、攤煎餅、油炸的菜角，甚至連鄭州人普遍喜愛的胡辣湯的配方里面，面粉也是重要的的材料之一。作為鄭州代表的豫菜是中國各大菜系的淵源，名吃有合記羊肉燴面、蕭記三鮮燴面、胡辣湯、桶子雞等。不同季節的時令美食如羊肉、大閘蟹、素涼菜、滎陽柿子、嵩山綿棗等輪番上市。下面本文從鄭州的名菜、特色小吃、名優特產、老字號美食、美食街等方面介紹鄭州美食小吃攻略，帶你品嘗舌尖上的鄭州美食。

鄭州地處豫西山區向黃淮平原過渡地帶，氣候屬北溫帶季風性氣候，獨特的地理環境使這里物產豐富，土特產眾多。那么，鄭州著名的特產有哪些呢？鄭州有什么值得帶走的土特產？MAIGOO小編整理了鄭州十大特產及排行榜，有中國四大名魚鄭州黃河鯉魚、特產零食新鄭紅棗、特產水果河陰石榴、工藝品特產密玉、農產品特產中牟大蒜、特產茶飲鞏義小相菊花茶、特產糕點少林寺素餅、特茶名酒雙橋酒等鄭州有名的特產，這些鄭州伴手禮不管是送親朋好友，還是自己帶走，都是非常合適噢！

每個地方都是自己的飲食特色，中國版圖可以說是完完全全的美食版圖，而鄭州飲食風格屬于渝菜，那么鄭州名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了鄭州十大名菜，包括紅燒黃河大鯉魚、大蔥燒海參、鯉魚三吃、登封燴羊肉、老君燒雞、登封燜子、酸辣烏魚蛋湯等鄭州特色菜，其中，紅燒黃河大鯉魚被中國烹飪協會評為“中國菜河南十大經典名菜”,一起來看看代表鄭州的特色名菜吧。

河南鄭州素有“豫州之腹地，天下之最中”的美譽，地理位置優越，匯聚了來自各地的美食，尤其是小吃食種類繁多，獨具中原特色，那么河南鄭州有什么小吃呢？比較有名的有鄭州燴面、葛記燜餅、回郭鎮肉合、滎陽胡辣湯、蔡記蒸餃、登封燒餅、鄭州烤鴨、龍須糕、鄭州油饃頭、滎陽霜糖。以下，MaiGoo網小編整理了鄭州十大名小吃，一起來看看舌尖上的鄭州吧。

每到晚上，鄭州很多的夜市，就成了勞累了一天的人們頓感溫暖和安心之地。那么鄭州夜市有哪些？健康路夜市、汝河小區夜市、德化街、農科路、紅專路夜市、黃河路夜市、國基路夜市、曼哈頓夜市等，是MAIGOO小編盤點出來的鄭州熱鬧的夜市。詳見下文。

一說起鄭州美食，鄭州燴面、胡辣湯、烤鴨等等鄭州特色美食不可不嘗哦！那么，鄭州美食街哪里最有名？MAIGOO小編就為你整理了鄭州十大美食街及排行榜，包括德化街美食街、健康路-黃河路夜市、農科路美食街、天澤街美食街、伏牛路美食街、順河街、伊河路、汝河路夜市街等等鄭州著名的美食街，這份鄭州美食街指南值得好好收藏哦！

鄭州是河南省的省會，飲食講究營養全面，有“早吃好，中吃飽，晚吃少”的諺語童謠，不過夜市也很繁榮，各色小吃眾多，那么鄭州什么宵夜比較好吃呢？比較知名的有合記羊肉燴面、葛記燜餅、伊府面、蔡記蒸餃、鯉魚三吃、鄭州烤鴨、小龍蝦、燒烤、海鮮、丁家粉蒸肉。以下是MAIGOO網編整理的鄭州宵夜推薦，來一起看看鄭州的夜市小吃吧。

鄭州人的主食以面食為主，而鄭州燴面是鄭州人最喜歡的美食，鄭州合記燴面是鄭州飲食節一個響亮的招牌，以合記燴面而享譽全國，是中華老字號美食餐館。那么，鄭州老字號美食餐館還有哪些？鄭州有哪些老字號的飯店呢？本文就為你整理了鄭州十大老字號餐廳，包含鄭州合記燴面、鄭州馬豫興雞鴨店、京都老蔡記餛飩蒸餃、鄭州老蔡記蒸餃、葛記燜餅、蕭記三鮮燴面、鞏義市西義興肉食樓等等，一起隨我們來看看吧。

鄭州牛肉干是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，鄭州牛肉干以牛肉干為主要材料，烹飪以煮為主，色澤棗紅，厚薄均勻，肉質脆筋，甜咸適度，味香持久。也是鄭州口碑皆傳的特產之一，很多人都會購買鄭州牛肉干帶走，如果遠在異鄉想品嘗這一口牛肉干的味道，自己怎么做你？下面一起來看看鄭州牛肉干的做法。