綠豆糖水的做法 綠豆糖水的功效與作用

一、綠豆糖水的做法

材料：綠豆適量、冰糖適量、海帶適量、清水適量。

步驟：

1、將海帶放入水中泡開，然后切片。

2、放綠豆泡一下，洗干凈。

3、將陳皮在水中泡一下。

4、將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開后改小火。

5、半小時后把火調到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來。

6、再過半小時后，出鍋，加冰糖即可食用。

二、綠豆糖水的功效與作用

1、清熱降火

說到綠豆糖水的功效與作用，最常識的就是綠豆的清熱降火了，但是你知道怎么才能發揮綠豆糖水的清熱降火功效嗎？傳統的綠豆糖水的做法都是將綠豆煮爛熬湯，其實這樣就使綠豆糖水的功效與作用大大降低了，綠豆的降火成分主要含于豆皮之上，過久加熱會分解不少，所以我們烹調的時候就將綠豆洗凈后在清水里泡上幾個小時，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，這樣不僅綠豆軟而不爛，湯水碧綠，而且綠豆糖水的功效與作用也能得到最大的發揮哦。

2、解毒益氣

綠豆糖水的功效與作用還有神奇的解毒效果，這里所說的毒不僅指重金屬類和砒霜類毒，還可以指平時我們的代謝毒素，所以平時我們的身體保養，都可以通過綠豆糖水的功效與作用來實現。但是綠豆的解毒成分主要包含于豆子的肉質里，所以為了突出解毒效果，就應該將綠豆洗凈后煮爛，等到出豆沙時就可以了，這樣的綠豆糖水不僅沙沙的好喝，而且綠豆糖水的功效與作用也發揮了出來。

3、消暑安神

綠豆里面含有豐富的蛋白質和礦物質，所以綠豆糖水的功效與作用有一定的解暑防暑作用。這時綠豆就應該配合其他事物一起食用才最好了。比如綠豆粥，綠豆冰沙等，將綠豆和其他的主食搭配烹飪，不僅美味可口，而且綠豆糖水的功效與作用也能最好的發揮出來。

4、促代謝，長胃口

綠豆里面還含有豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質，所以綠豆糖水的功效與作用對于我們的新陳代謝有良好的促進作用。像我們平時消化不良呀，脹氣呀，都可以嘗試服用綠豆糖水來解決。對于夏季我們的食欲不振，吃得少，綠豆糖水的功效與作用也對其有良好的緩解效果。

5、降血脂降膽固醇

綠豆糖水的食療價值也是相當的豐富，綠豆里面含有的多糖能促進我們體內血脂的水解，使綠豆糖水的功效與作用具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止我們對膽固醇的吸收，所以綠豆糖水的功效與作用還有降低膽固醇的效果哦。

6、抗過敏，保肝護腎

綠豆糖水的功效與作用還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆糖水，也對過敏癥狀有一些緩解效果。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆糖水的功效與作用還有保護肝臟和腎臟的保健效果。臟氣不穩的人群都可以通過綠豆糖水的功效與作用來達到一定的養生效果。