餐具
廚房用品有哪些？廚房裝修設計完畢之后，終于要進行最后一步了，完美的烹飪享受當然得有完美的廚具。麻雀雖小，五臟俱全，刀具、餐具、清潔用品、小工具這些一樣都不能少，挑選時也不能馬虎，只有反復考究，才能體驗完美廚房烹飪。那么廚房用品采購單到底有哪些呢？讓我們一起來看看這些小零件大用途。
| 材料 | 優點 | 缺點 |
| 碳鋼 | 比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，切割力要好一點；價格一般比較便宜。 | 容易生銹，切一些食材會使食材起反應氧化變色。 |
| 不銹鋼 | 不容易生銹，也更美觀，更容易存放 | 手感略遜，相對不易磨利，防銹性能越好的刀硬度就越低 |
| 高端合金鋼 | 既堅硬又堅韌，既不易生銹又能保持鋒利長久 | 價格高，家庭使用的話，性能有些浪費 |
| 陶瓷 | 觀輕便，耐高溫、耐腐蝕、持久鋒利，性質穩定 | 很脆，很容易崩口，要輕拿輕放，不能用來砍、砸、撬、剔硬物 |
ps：根據不同的用途廚房刀具可分為砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等類型。
| 材質 | 優點 | 缺點 | 主要用品 |
| 不銹鋼餐具 | 美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹 | 不能長時間盛放鹽、醬油、醋，或者熬中藥 | 碗盤、刀叉筷子、保溫盒 |
| 玻璃餐具 | 硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保 | 會生成白色碳酸結晶，對人體健康有損害，要經常清洗 | 各類杯子、玻璃盤子、保鮮飯盒 |
| 陶瓷餐具 | 易于洗滌、保持潔凈、熱穩定性較好，傳熱慢、化學性質穩定，經久耐用 | 抗沖擊強度低，不耐摔碰，容易破損 | 杯子、碗盤碟子、匙羹 |
| 塑料餐具 | 輕便、牢固、耐摔、具有很強的耐水性 | 不易清洗，使用不當會危害健康 | 便當盒、少量湯匙 |
| 竹木餐具 | 既實用又兼具藝術裝飾功效 | 易被污染且不易清洗，容易發霉 | 筷子、筷子籠、隔熱墊、砧板 |
| 品類 | 用途 | 選購 |
| 洗潔精 | 洗餐具、清潔廚房油煙、清潔果蔬 | 認準品牌，查看使用期限，液體不分層無沉淀 |
| 垃圾桶 | 收集廚余垃圾 | 一般選擇輕便塑料材質，要有蓋而且不鏤空 |
| 清洗劑 | 清潔油煙機、灶具、排風扇等最油膩區域 | 不要選強腐蝕性的產品 |
| 百潔布 | 擦洗鍋碗瓢盆、桌面 | 家庭使用可選擇海綿，注意平整度和密度 |
| 鋼絲球 | 擦洗重度難除的油污 | 選擇手感舒適，不會生銹，不易松散的 |
| 清潔手套 | 在清潔衛生時保護雙手 | 選擇質地厚的，檢查有沒有裂口、會不會漏氣，尺寸要合適 |
| 圍裙 | 保護衣服不被弄臟 | 選擇比較容易清洗的材質，質地要均勻，不脫線 |
| 品類 | 用途 | 選購 |
| 倒油瓶 | 裝油，可控制倒油的量，不漏油 | 玻璃、塑料材質的注意選擇環保類型 |
| 調味罐 | 裝各類調料 | 建議使用玻璃或者陶瓷材質，占位小但是容量大的 |
| 夾盤器 | 夾起燙手的盤子 | 根據使用的盤子選擇合適的尺寸 |
| 護手器 | 防止切菜切到手 | 一般選擇不銹鋼護手器，片狀和碗狀使用比較多，看使用是否靈活、易操作 |
| 磨刀器 | 磨刀，使刀具恢復鋒利 | 最好選擇硬質合金類磨刀器和陶瓷類磨刀器 |
| 切菜器 | 方便快速切菜 | 選擇多功能的，可以切片、絲 |
| 削皮器 | 方便快速削皮 | 選擇方便操作，稱手的 |
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