乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別 乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清經過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產物，根據過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34%-80%不等的產品。

分離乳清蛋白粉在是乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上，其蛋白質質量更好、含量高，是蛋白粉中的極品，價格昂貴，是乳清蛋白的2-3倍。

2、吸收性不同

分離乳清蛋白的吸收性大多要高于乳清蛋白，這是因為分離乳清在提純過程中會加入幫助吸收的消化酶，多為菠蘿蛋白酶和乳糖酶，而乳清蛋白則沒有這些物質，所以乳清蛋白和分離乳清蛋白的吸收性會不同。

3、口感不同

分離乳清蛋白粉幾乎不含脂肪和乳糖，口味更清淡一些，缺乏乳香味。乳清蛋白是乳清濃縮蛋白粉，因為含有相對多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

4、功效不同

分離乳清蛋白粉擁有高含量的優質蛋白，同時也含有大量的氨基酸，相比乳清蛋白粉，可以更為有效地補充肌肉所需要的營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳清蛋白粉的特點是比普通乳清蛋白粉更容易被身體消化和吸收，腸胃負擔更小。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營養價值，它擁有高含量的優質蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優質蛋白。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況 分離乳清蛋白粉也會比乳清蛋白粉熱量更低。同時由于分離乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如：α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，可以調節人體的免疫力。同時分離乳清蛋白也含大量BCAA（支鍵氨基酸），可以極為有效的補充肌肉所需的養份，同時低普林，又是體內制造抗體的先質，是目前最適合增加肌肉成長和病患恢復健康的營養補充品。