一、乳清蛋白粉是什么
乳清蛋白粉是利用先進的技術從牛奶中分離出的珍貴蛋白質,因其純度高,吸收率高,氨基酸組成最合理等諸多優點,而被推選為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率,是蛋白質中的精品。
二、乳清蛋白粉的功效與作用
乳清蛋白粉富含人體所需的各種氨基酸、蛋白質、維生素、微量元素等營養物質,吃了之后可以補充身體所需營養,在一定程度上還可以延緩衰老,也能夠促進腸道蠕動,加快調節體內水、電解質平衡,增強體質,起到抗疲勞作用。并且乳清蛋白粉也是天然支鏈氨基酸的來源,有助于緩解運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。
三、乳清蛋白粉適合什么人吃
乳清蛋白質粉適合的人群是比較多的,如孕婦,哺乳期的寶媽,容易出現疲勞的人群,身體瘦弱者,免疫力低下、易感冒的人群,可以適當的補充,對于健美健身愛好者或者是運動員,美容者,也可以適當的攝取乳清蛋白質粉,有貧血,高血壓,以及其他慢性疾病的人群,也可以適當使用。乳清蛋白粉也可以作為補充食物,對于減肥期者吃能夠減少熱量攝入,起到輔助減肥效果。
四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好
乳清蛋白粉可以在兩餐之間或飯后一小時食用較好,因為飯后補充蛋白質可以更好地利用蛋白質,空腹進食時蛋白質的利用率會降低。也可以在鍛煉之后15分鐘或者30分鐘之后服用,這樣人體吸收率也是較好的。
在沖泡乳清蛋白質粉時,要選擇溫水或者溫牛奶沖服,不可用開水,水溫過高會破壞其中的營養元素??梢詫⒁簧兹榍宓鞍追奂尤氲?00毫升的溫水或者牛奶中,通過快速攪拌,最好放入在有封蓋的容器中搖晃,以確保其充分溶解均勻??梢愿鶕€人的口味添加甜味劑或者是香料,還可以加入蔬菜或者是水果汁,同時還可以直接加入到米飯或者湯,粥,麥片等食物中。
五、乳清蛋白粉的副作用
需要注意的是,乳清蛋白粉不可以長期食用,長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病,攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時,乳清蛋白粉容易導致勞累,過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病,甚至水腫,甚至嚴重的蛋白質不耐受,影響肝腎功能,引發肥胖。
六、乳清蛋白粉食用注意事項
1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都有各自推薦的食用量,服用者不要隨意增量或減量。吃得太少,達不到預期的目的;吃得太多,又會造成浪費或副作用。
2、不要空腹吃??崭钩匀榍宓鞍追?,蛋白粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,造成浪費。在吃蛋白質粉之前或同時,吃一些其他食品。
3、不要太熱。蛋白粉一旦受熱,就會失去其特有的活性,降低它的作用。因此,蛋白粉切不可燒煮和燙食,溫度40度左右,也可以冷飲。
4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。
5、三歲以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白質組成并不適合幼齡兒童,容易造成消化不良,吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。
6、蛋白粉不要和酸性飲料混吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分,與蛋白質粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。
7、特殊病人食用前應征求醫生的意見。乳清蛋白粉中所含的蛋白質量很高,在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分,其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者,吃了蛋白粉以后,可能會加重器官的負擔。