一、果糖機是干什么用的
果糖機也叫果糖定量機,就是可以一次性快速進行液體量定的機器,給飲品加定量的糖果的一種精準設備,其實果糖定量機是最常見的制作奶茶的飲料機械設備,它的作用是設置定量的果糖,為制作奶茶等其他飲料提供了效率。在奶茶店、咖啡吧、蛋糕房及面包房我們都可以看到果糖定量機的身影。很早以前沒有果糖定量機,只能人工用量杯測糖非常麻煩,很慢、很不精準。隨著科技的發展和市場的需求,就出現了定量果糖機。
二、果糖定量機的優點
1、果糖定量準
保證每個產品制作出來的口味沒有偏差,誤差值在0.2cc。
2、操作簡單
基本上剛學習制作奶茶十分鐘就能掌握,比較容易操作。
3、噪音低
果糖機使用起來噪音低,里面設有靜音耐磨精密工程。
4、馬運扭力足
可充填高粘稠之液,例如果糖,蜂蜜,煉乳等。
5、出糖速度
出糖速度很快,基本保持在0.5秒以內,這樣可以保證制作飲品的速度。
6、清潔衛生
大家都知道,果糖一類的東西都比較黏,一旦弄得哪里都是,不容易打掃。使用品牌果糖機的話,由于它經過特殊設計,出糖保證干凈利索不滴不漏。
7、加熱功能避免結晶
果糖在低溫環境下容易產生結晶或凝結,使用起來非常不方便。果糖機的加熱功能可以讓果糖避免結晶,使用更方便,提高工作效率。
8、大容量提升效率
以前裝果糖的容器變小,需要經常補充,而果糖機的容量比較大,可以減少果糖的補充次數,提升工作效率。
9、機型設計棒
機臺烤漆鋼板打造,表面硬度強化處理,內膽儲糖桶不銹鋼經過氧化處理,不產生金屬味。
10、晶片功能強
24道充填采用無段式微調輸出設定,定量充填精確,能顯示杯數級時間。
三、奶茶店果糖機使用方法
1、果糖機型號
果糖機一般分為16格(按鈕)及24格,常見的就是16格。另有果糖上出口、下出口之分,這主要是適配奶茶店水吧操作臺的使用,常用的是上出口。
2、果糖機設置
可以將每格設置成常用的數字,比如設置1oz(25cc),步驟是按set按鈕>>按某個編號按鈕,如1-1等>>上下調節單位至40>>按存儲,OK了。最后按一下1-1鏈測試一下,是否為1oz的容量,若多或少,再重復上面步驟細微調節。
同理,0.5oz,2oz等數值都可以調節。此外,有的奶茶加盟店是糖正常、半糖、少糖、無糖等,這是同樣的道理,設定出糖量之后只要記住該按鍵的出糖量就可以了。
四、果糖機怎么調糖量
1、按下設定鍵,再按1-1鍵,顯示器上會有一個數值,上下加減調到20,按右鍵確認,糖嘴下面用量杯接好,按下1-1看出來的糖量是多少。
2、長按左鍵設定鍵7秒鐘,顯示頻會出現一個數值。
3、把出現在顯示頻上的那個數值往上加,十個十個的往上加。
4、加下就測一下到準確為止,誤差在1-2CC。反之亦然,原理是多加少減。
五、果糖機不出糖是什么原因
1、管道或出糖嘴堵塞
按連續出糖鍵,若聽見內部電機轉動聲,則可能是內部出糖嘴堵塞管道或出糖嘴堵塞,需要及時清洗果糖機的管道或出糖口,以確保正常出糖。
2、糖嘴壞了
此種情況需要聯系廠家,進行返廠維修。
3、IC板出故障
IC板上保險絲燒斷,或者是IC板上的短路端子插頭松脫,也會導致果糖機不出糖,需要聯系廠家進行維修。
4、果糖量不足
果糖機里面果糖量不足,也會導致不出糖,需要添加適量果糖。
5、果糖機溫度過低
果糖機溫度過低也可能導致果糖不出。這種情況下,需要檢查果糖機的溫度設置以及制冷系統。
6、出糖量設置太低
按連續出糖鍵,若可正常出糖,請增大設置的出糖量。