在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種，其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。今天小編帶來一道油麥菜燒豆腐的做法，豆腐的清爽與油麥菜的清甜相得益彰，相處得非常融洽，一起來看看怎么做油麥菜燒豆腐吧。
用料
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油麥菜
1把
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北豆腐
1盒
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食用鹽
適量
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生抽
2湯勺
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植物油
適量
做法
- STEP 01
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將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊
- STEP 02
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燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊
- STEP 03
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水開后滾煮一分鐘，撈起瀝干，這樣處理過的豆腐易熟不易碎
- STEP 04
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油麥菜洗凈切段
- STEP 05
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炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒
- STEP 06
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待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊
- STEP 07
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鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽
- STEP 08
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輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）
- STEP 09
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最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋，豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
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