【涼拌腐竹的做法】涼拌腐竹的家常做法 涼拌腐竹怎么做
導語：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。
涼拌腐竹的做法：
【主料】腐竹適量
【輔料】胡蘿卜、黃瓜（適量）
步驟：
1.準備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜；
2.把腐竹切成小段；
3.黃瓜和胡蘿卜切絲，把蒜切碎；
4.把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘；
5.腐竹入開水鍋中燙一分鐘；
6.撈出放入配料中，加入辣椒油、味精拌勻。
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