【羊肉的做法】家常羊肉的做法大全 羊肉怎么做好吃

羊肉可以說是最適合冬天食用的肉類食物。羊全身是寶，是絕佳的食療保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。具有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。下面來看看冬季吃羊肉的九大好處。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經?？人缘娜?，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除膻味；

②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘后加水煮，可除羊肉膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉味道鮮美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒，可去除羊肉膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿卜(或胡蘿卜)扎上些小洞與羊肉同燒，膻味會被蘿卜吸去。羊肉燒好后，可將蘿卜扔掉。