豬肉價格多少錢一斤 豬肉的營養價值與美食做法

動物學分類：豬是一種雜食類哺乳動物，以耳大、頭長、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要形體特征。

豬的品種：豬主要分為主要分為家豬和野豬。其中比較著名的豬種有杜洛克豬、成華豬、約克夏豬、寧鄉花豬、松遼黑豬、長白豬等。【豬的十大品種>>】【中國十大名豬>>】

生肖歷史：亥豬，十二生肖之一，地支的第十二位。

文化象征：古代經常用豬代表財富和生育。

回族為什么不吃豬肉：因為回族信仰伊斯蘭教，而伊斯蘭教禁止教徒食用豬肉。

豬肉圖片

蛋白質：豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。

脂類：豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。

碳水化合物：豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。

其他營養成分：豬肉的營養非常全面，據MAIGoo營養編輯了解，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。

防治貧血：豬肉中含有豐富的血紅素，能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。

補腎養血：中醫認為豬肉味甘咸性平，有補腎養血功效。

消渴潤燥：用豬肉熬湯喝下，能補充體內的津液，能消渴和滋潤肌膚等。

豬肉雖然含有嘌呤，但是它的嘌呤含量并不高，并不算高嘌呤食物。

有的人認為豬肉是最垃圾的肉，所以中醫才不提倡吃。其實并不是這樣，中醫只是不建議生病的人吃豬肉，因為生病的時候體比較虛，而豬肉的脂肪含量比較多，吃了豬肉會加重腸胃負擔，不利于病情好轉。如果身體健康的話，還是可以適量吃吃豬肉的。

豬肉+豆類=腹脹、氣壅[yōng]、氣滯。

豬肉+菊花/楊梅子=輕者中毒，重者致死。

豬肉+田螺=易傷腸胃。

豬肉+百合=中毒。

豬肉+栗子=不易消化，可能會導致嘔吐。【豬肉不能搭配什么蔬菜>>】

患有腎功能損傷、高血脂、心腦血管疾病的患者都不太適合吃豬肉，否則不利于病情好轉。此外，豬肉熱量也是比較高的，因此想要減肥的話，最好少吃或不吃豬肉，減肥人士可以吃些魚肉、牛肉來保證營養攝入均衡。

豬肉價格并不是一個固定的數值，豬肉漲價的時候能賣到四五十元一斤，豬肉跌價的時候可能只要十來塊錢一斤。那為什么豬肉價格變化這么大呢？仔豬價格、飼料成本、運輸成本、政府宏觀調控政策等都是導致豬肉價格漲跌變化的因素。

什么品種的豬肉好吃：浙江金華的兩頭烏、浙江衢州的龍游烏豬、川西高原的藏香豬、廣西的巴馬香豬、重慶的榮昌豬、云南的黑豬肉等都是比較好吃的豬肉。

冷凍肉和冷鮮肉哪個好：和冷凍肉比起來，冷鮮肉的口感更好，肉質也更柔軟。

藍章豬肉和紅章豬肉哪個好：豬肉蓋紅章和藍章的區別其實就僅僅是顏色不同而已，肉質并沒有什么區別，因此可以隨意挑選購買。

豬頸肉：又叫做松板肉，肉質鮮嫩，爽口滑嫩且不油膩，煎炒燜烤各種做法都適合。

梅花肉：即豬的上肩肉，肉質比較嫩，且含有部分脂肪，適合拿來做叉燒、煎肉、烤肉或涮火鍋。

里脊肉：位于豬脊椎骨內側，分為外脊肉和里脊肉兩種，可以炸、熘、炒、爆。

臀尖肉：又叫做水晶柳，肉質鮮嫩，可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

坐臀肉：位于后腿上方，肉質較老，纖維較長，可用來做白切肉、回鍋肉。

五花肉：又稱肋條肉、三層肉，位于豬的腹部，嫩且多汁，可以做把子肉、梅菜扣肉、紅燒肉、東坡肉等菜肴。

前腿肉：這個部位的肉半肥半瘦，肉質較老，適合拿來做鹵味。

后腿肉：這個部位的豬肉有肥有瘦，質地嬌嫩，能夠做白切肉或煮湯。

買購網編輯提醒大家注意，注水肉、臭豬肉和米豬肉千萬不要買，因為這些豬肉內可能會含有豬肉絳蟲，食用之后可能會誘發疾病，而且這些肉的口感也不好。

看色澤：新鮮的瘦豬肉顏色為淡紅色，而且有光澤，肥肉看上去是白色的，也有光澤。

摸手感：新鮮的豬肉切面不黏手，而且有彈性，輕輕按壓后會馬上復原。

去正規市場：買豬肉的時候一定要去正規的市場買，千萬不要貪圖便宜買到病豬肉。

把鍋燒熱，倒入肥肉，開小火慢慢練油，等到豬肉煉得差不多后，倒入瘦肉，大火快速翻炒至變色，然后倒入辣椒、大蒜翻炒，炒出香味后加生抽、鹽調味。 詳細>>

將豬肉剁成肉泥后加鹽、魚露、黑胡椒粉、白糖、紅曲粉糊、玉米淀粉，用筷子沿順時針方向攪拌至內起膠。然后將肉糜鋪在錫紙上，再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成片狀，然后揭開保鮮膜，將其放入烤盤內烤熟?？竞煤蟮呢i肉糜取出來刷上一層蜂蜜，再烤五分鐘上色即可。詳細>>

將豬肉剁成肉餡，加姜末、蛋清、食用油，用打蛋器攪打均勻，放置十分鐘。在肉餡中放入鹽、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、淀粉、香菇碎、蔥末，用打蛋器先低速攪拌均勻，再中速打一分鐘，停下再打到肉色變淺，稍微有點膨脹細膩。鍋中燒開水，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子，將丸子放入水中煮開，最后撈出即可。詳細>>

熱鍋冷油，油熱后倒入白菜炒香，然后下入五花肉，煸炒至肉片出油，再下入姜、蔥、干辣椒和八角炒香，加料酒、醬油和生抽炒出香味，然后倒入清水，大火燒開后轉小火燉20分鐘，再下入粉條燉煮15分鐘即可。 詳細>>

肉剁碎，加蛋清、姜蓉、醬油、香油充分攪拌均勻，放置一邊入味。大白菜剁碎后用手攥出少許水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉餡里，攪拌均勻即可。 詳細>>

不同部位豬肉的做法：【五花肉的做法>>】【排骨的做法>>】【里脊肉做法>>】

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豬內臟的做法：【豬腰子怎么做好吃>>】【豬肝怎么炒好吃>>】【美味豬心的做法>>】

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豬肉要順著肉的紋理切，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。

豬肉可以用生姜、黃酒、酸醋、香料去腥味，也可以將豬肉焯水后，再用溫水清洗一遍，這樣也能有效去除豬肉的腥味。詳細>>

將購買的鮮肉放在冰箱冷藏室進行排酸，冷藏室溫度設置在0-4℃，一般冷藏3-5小時后即可完成排酸。

豬肉可以先用一小勺鹽抓拌半分鐘，然后加入一個蛋清，攪拌均勻后，再加入一小勺生粉拌勻即可。

新鮮的豬肉可以放在冰箱冷藏保存，能保存一個星期左右。不過如果經常打開冰箱的話，會加速豬肉的酸敗，導致肉質發生改變，因此買回家的生鮮肉最好盡快吃完。 詳細>>

冷凍的豬肉如果不需要馬上吃的話，可以繼續放在冰箱冷凍室保存。如果不久后就會吃的話，可以先解凍，然后放在冰箱保鮮層放一下。

凍豬肉放冰箱冷藏室可以保存一周左右，放冷凍室，保質期在三個月左右。 詳細>>

時間充裕的話，可以將凍豬肉放在冷藏室慢慢解凍。如果急著用的話，Maigoo小編推薦大家將凍豬肉用微波爐解凍，這樣又快又方便，還不會破壞肉質。千萬不要直接用熱水或冷水泡，否則會破壞肉質。 詳細>>

建立一個養豬場需要辦理《營業執照》、《土地規劃許可證》、《動物檢疫條件合格證》、《稅務登記證》、《建設規劃許可證》等證件，還要去當地畜牧部門辦理養豬項目備案手續。 詳細>>

10-30斤仔豬飼料自配料：玉米面52%，豆餅20%，小米(高粱米)12.8%，魚粉6.5%，麥麩4%，白糖4%，食鹽0.4%，維諾豬用多維0.1%，維諾霉清多礦0.1%，維諾復合益生菌0.1%。

30-60斤中豬飼料自配料：玉米面55%，豆餅20斤，高梁米12%，麥麩7.7%，魚粉3%，骨粉1.5%，食鹽0.5%，維諾豬用多維0.1%，維諾霉清多礦0.1%，維諾復合益生菌0.1%。

60-120斤育肥豬飼料自配料：玉米面50.7%，豆餅20%，麥麩14%，米糠12%，骨粉1.5%，貝粉1%，食鹽0.5%，維諾豬用多維0.1%，維諾霉清多礦0.1%，維諾復合益生菌0.1%。 詳細>>

豬口蹄疫癥狀及防治措施：以蹄部水皰為特征，體溫升高，全身癥狀明顯。為預防豬口蹄疫，應保證每年接種疫苗2-3次。如發生疫情，疫區除對場地嚴格消毒外，還要關閉與動物及產品相關的交易市場。詳細>>

豬流感癥狀及預防方法：病豬發病初期突然發熱，精神不振，食欲減退或廢絕，常橫臥在一起，不愿活動。為預防豬流感病毒，可為生豬接種豬流感佐劑滅活苗。如爆發豬流感病毒，可根據病豬的癥狀來對癥治療。詳細>>

豬瘟癥狀及預防方法：豬瘟以病畜高熱、內臟器官嚴重出血和高死亡率為特征。為預防豬瘟，養豬戶應定期為生豬接種疫苗，并定期開展免疫監測。如疑似爆發豬瘟，應及時報告，并及時處理病豬，做無害化處理。

幼年寵物豬可以先從奶粉開始喂，長大之后再喂別的食物；平時可以多和寵物豬互動，這樣寵物更容易親人。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

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