松茸干貨怎么泡發 干松茸泡發多長時間比較好

一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適量的干松茸放入盆中，將適量的清水加熱至40攝氏度左右，加到裝有干松茸的盆里浸泡，泡30分鐘左右就可以使干松茸恢復其彈性。

2、冷水泡發

將適量的干松茸放入盆中，再將適量的清水加入浸泡，靜待3-4小時，待其充分泡發即可。（一般用冷水浸泡的時間需要比較長一些，因此大部分人還是喜歡用溫水來浸泡）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松茸泡發不宜用熱開水，最好是用40度左右的溫水或冷水浸泡。因為用熱開水浸泡會造成部分營養流失。

2、泡發干松茸的水是很有營養的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流動清水沖洗一下表面的灰塵，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以過濾掉底部那一層，干凈的用來煲湯或是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松茸泡發需要一定的時間，一般用40攝氏度左右的溫水浸泡干松茸半個小時之后即可恢復原有的彈性，用冷水浸泡時間則更長一些，大約需要3-4小時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸泡發的時間一般不用太長，即使是冷水，泡3~4個小時也夠了，泡了一天一夜的話，可能會滋生細菌，導致干松茸變質，尤其是夏季氣溫高的時候。

一般來說，泡了一天一夜的干松茸不建議繼續吃了，特別是聞到有異味，水面出現泡沫的情況，這說明已經變質了。