一、茶壺的款式種類
茶壺是茶具的重大組成部分,主要用來泡茶和斟茶的帶嘴器皿,也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶,獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。因為壺的把、蓋、底、形的細微差別,茶壺的基礎形態就有近200種。以下是最常見的茶壺款式種類:
1、依據壺把造型可分為:
側提壺:壺把成耳狀,在壺嘴對面。
提梁壺:壺把在壺蓋上方成虹狀者。
飛天壺:壺把在壺身一側上方、呈彩帶飛舞。
握把壺:壺把如握柄,與壺身成直角。
無把壺:無握把,手拿壺身頭部倒茶。
2、依據壺底的差異造型可分為:
捺底壺:茶壺底心捺成內凹狀,不另加足。
釘足壺:茶壺底上有3顆外突的足。
加底壺:茶壺底加這個圈足。
3、依據壺蓋造型可分為:
壓蓋壺:壺蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。
嵌蓋壺:壺蓋嵌入壺內,蓋沿與壺口平。
截蓋壺:壺蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。
4、依據茶壺形態特征可分為:
圓器:主要由差異方向和曲度的曲線構成的茶壺。骨肉勻稱、轉折圓潤、雋永耐看。
方器:主要由長短不等的直線構成的茶壺。線面挺刮平整、輪廓分明,顯示出干凈利落、明快挺秀的陽剛之美。
塑器:模仿各類自然動、植物造型并帶有浮雕半圓裝飾的茶壺。特點是巧形巧色巧工,構思奇巧、肖形而不俗套;理趣兼顧,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼備的效果。如樹癭壺、南瓜壺、梅樁壺、松干壺、桃子壺等等。
筋紋壺:茶壺壺體作云水紋理,口蓋部份仍保持圓形。如魚化龍壺、蓮蕊壺等。
5、依據有無內膽分為:
茶壺分為普通壺(無內膽)與濾壺。
6、依據壺嘴長度可分為:
無流壺:有無流的泡茶水器,稱為無流壺,平常也許可稍有壺流凸起。
短流壺:指壺嘴出水口脫離壺腔三寸以內的泡茶壺。
中流壺:出水口離壺腔距離約在三寸到兩尺之間的泡茶壺。
長嘴壺:也稱作長流壺,壺嘴出水口離壺腔兩尺以上的泡茶壺就稱為長流壺,是茶道表演常用的一種茶壺。我們看到的表演用的長嘴茶壺多為銅器,也有有鐵質和錫制。古代長流壺壺嘴長度多在三尺擺布,時下俗稱的“一米長壺”便是由此而來。
二、茶壺什么材質的最好
1、陶壺
陶壺為陶土燒制成的茶壺,是最常見的品牌茶壺材質。因為陶壺的熱傳導性很好,適合發酵度較高、重喉韻的茶類。包括鐵觀音、重焙烏龍茶都很合適。
2、瓷壺
和陶壺一樣,為常見的茶壺材質。它的特性是傳導熱很好,但散熱也較快。適合泡比較清、注重韻味的茶。例如清茶、高山茶、東方美人茶沖泡都很合適。
3、紫砂壺
紫砂礦土由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構成,統稱紫砂泥,制成的壺即為紫砂壺。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構,能吸收茶味,因此據說用愈久泡的茶愈香。
4、玻璃茶壺
近代家庭常用的茶壺材質。主要好處是泡茶時可觀察茶葉伸展,觀之賞心悅目,更容易掌握泡茶時程。用于綠茶、黃茶類很合適。缺點是容易破碎,比陶瓷燙手。
5、塑料茶壺
和玻璃茶壺類似,通常價格較便宜。優點為觀察茶葉伸展方便。用于綠茶、黃茶等茶類很合適。
6、金屬茶壺
金屬茶壺是我國最古老的日用器具之一,它由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制制作而成。人們一直認為用金屬茶壺煮水泡茶會使“茶味走樣”,以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具,如錫瓶、錫罐等,卻屢見不鮮。雖然人們對金屬茶壺褒貶不一,但只要利用它的特長,也可以成為為貯藏茶葉最好的器具。