【夏季家常食譜】夏日家常菜譜大全 適合夏天吃的家常菜推薦

外婆菜新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋；朝天椒切小圈；油鍋燒熱，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋。

香油拌春筍嫩春筍整理后放在水里煮熟，倒出冷卻后，切成滾料片備用。將筍片放入鍋里，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝干水，趁熱加調味料，均勻拌勻，澆上鹵汁。

清炒苦瓜將苦瓜去掉瓤和籽，再切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控凈水分。凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。

鮮菇湯將菇類洗凈，并把較大型的菇類切絲備用。鍋內放入高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。下調味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油。 更多+

清補涼湯將用料洗凈，豬肉切成細塊。用清水6碗，材料一起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可。

雪梨瘦肉湯雪梨切塊放清水，用料一起放入煲內，煮約3小時，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。

絲瓜瘦肉湯用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。煲內盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時，可調味飲用。

紫菜瘦肉湯瘦肉切片，用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾后調味，再煮片刻便可飲用。 更多+

核桃粥先把核桃去殼切成丁狀，然后放洗凈的白米入鍋內煮成糊狀時，最后倒入核桃丁與冰糖即可。

蓮子百合紅豆粥將蓮子、百合、紅豆大米，都放在鍋中煮，二十min加入紅棗，最后加冰糖。

蝦米粥先將蝦米用水浸泡30分鐘，與洗凈的大米同人砂鍋煮粥，食用時加入調味品即可。

西瓜皮綠豆粥將西瓜和大米放入沙鍋中加水、西瓜皮和綠豆用旺火煮沸。轉用小火煮成粥，調入白糖。 更多+

糖醋蘿卜準備一條白蘿卡，洗凈、去皮、切成小片；把醋，糖和生抽一次性倒入；隔半小時翻拌一次，一共四次；放入冰箱，第二天看到水已經莫過蘿卜，即可食用。 更多+

雞汁土豆泥土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟軟；土豆壓成泥狀；趁熱加入適量嘉豪雞汁；加入適量黃油；磨入黑胡椒碎，拌勻即可。 更多+

糖拌西紅柿去除西紅柿外皮，將西紅柿切成塊狀，撒上一些白砂糖，將白砂糖拌勻，放置在冰箱里冷藏半個小時取出食用。 更多+

拌豬頭肉取大蔥一根、圓蔥一個、香菜少許、味達美、醋、香油、鹽味精各少許。大蔥和圓蔥切絲、香菜切段、豬頭肉切成薄片。都放在碗內加調味均勻攪拌，然后淋香油即可。 更多+

蓮子百合粥百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

青菜瘦肉粥青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，達到降低血脂的作用。同時，青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，達到解毒消腫的效果。

白蘿卜粥白蘿卜是一種可以下氣消食用持色食材，人們把它煮粥以后食用可以起到治療積食和腹脹的作用，能減少消化不良和胃酸過多等癥狀的出現。

南瓜板栗粥板栗有健脾，助消化的作用。南瓜內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用。 更多+

粉蒸排骨將排骨腌制一夜，然后將入調料均勻攪拌，土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉中火蒸90分鐘?？梢蚤_胃健脾，健腦。

韓國拌飯將蔬菜瀝干水分，將輔料切絲，放入鍋中炒熟，然后在石鍋中倒入香油加熱，待香油起泡時加入白米飯，最后拌入所有材料。

香菇雞肉粥將材料切丁，然后放入香菇煮粥，待粥煮好后，將切好的材料放入粥中再煮上一會，最后加入雞胸肉，快速燙熟，撒上鹽即可。

炒餅將玉米面薄餅切片，將其他材料切絲切片，在鍋中翻炒一會后盛出來，再加適量的水，將配料炒熟，攤入薄餅翻炒后裝盤。 更多+

雞蛋豆腐炒苦瓜苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。

燕麥粥燕麥含有及其豐富的亞油酸，因此燕麥粥對于脂肪肝、糖尿病、便秘、浮腫等癥有一定的輔助治療效果。

果蔬沙拉新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用后容易產生飽腹感，有效降低食欲，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。

紅豆湯紅豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血脂和健美減肥的作用。晚上喝碗紅豆湯，既能彌補能量，又不用受餓。 更多+