【小龍蝦價格】小龍蝦多少錢一斤 活的小龍蝦多少錢一斤

大致來說養的龍蝦成本每公斤只有2元。如果家養，平均每公斤成本要達到3元。龍蝦按規格賣，75克左右的一只賣3元，50克左右的1.5元，40克左右的1元，低于40克的留塘續養?！捌骄恢毁u到了1.6元。

放苗密度 取決于苗種規格、蝦塘面積、池水深淺、池底狀況、換水條件、餌料種類、飼養方式、生產技能和管理水平，還應參考養蝦者提出的產量要求和規格指標來確定。放苗量可參考下列公式計算：

放苗量= (計劃苗產量(公斤)×要求養成1公斤的尾數)/ 預計成活率

公式中：計劃畝產量可參照鄰近地區歷年產量;養成1公斤蝦的尾數，可按30~50尾(體長12~15厘米)計算;成活率以50%~70%計，中間培育蝦苗以85%計算。

一般情況下，精養蝦塘在蝦苗質量好、換水條件優越、餌料有保證、飼養管理水平高的條件下，每畝放苗量可在2萬尾左右(不宜超過2.5萬尾)。經過中間培育的蝦苗(體長2.5厘米左右)，每畝放苗量控制在8000~12000尾之間。【詳細>>】

一、小龍蝦的頭不能吃

從健康角度來說，不建議吃蝦的頭部。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部千萬不要食用，更不能生吃，可能引起過敏和急性腸胃炎，嚴重的會導致肺吸蟲病。

二、小龍蝦的蝦線不能吃

小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。

怎么去除蝦線：

1、使用牙簽插入蝦背第二節，劃開后直接挑出蝦線。

2、剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。

3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

三、小龍蝦的蝦黃不宜吃

在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

四、小龍蝦的蝦腮不能吃

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。【詳細>>】

1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。

2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事 并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細、認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。

4、烹調時間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。

5、在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。