小滿節氣喝什么湯好 小滿前后必喝湯品推薦

小滿節氣喝什么湯好

小滿時節，氣溫逐漸升高，人體易出汗，消耗增大，急需補充營養物質和津液?。同時，小滿時節雨水增多，空氣濕度大，人體容易受濕邪侵襲，出現水濕困脾的情況，濕邪常滯體內肝郁導致生熱，形成濕熱癥狀?。因此，多喝湯可以幫助排出體內濕氣，減輕腸胃負擔，促進食欲，增強體質。

小滿煲湯可以選擇冬瓜、絲瓜?、海帶?、莧菜?、豌豆?、玉米、節瓜?、苦瓜?等蔬菜，眉豆、綠豆?、豆腐等豆類和豆制品，排骨?、?鴨肉?、蝦仁?、?蛤蜊?、鯽魚?等肉類及海鮮，這些食材可以根據個人口味和身體狀況進行搭配，制作出各種美味又養生的湯品。

小滿前后必喝湯品推薦

1、海帶冬瓜蝦皮湯

食材：冬瓜、食鹽、蝦皮、姜、海帶、料酒

做法：將海帶提前泡軟，洗凈后切成粗條或方塊，冬瓜洗干凈不用去皮，去瓜瓤的部分，切塊備用，鍋里放入少量油，小火炒香姜片和蝦皮，然后倒入冬瓜翻炒一會兒，加清水大火煮，待湯水煮沸后，加入海帶絲，轉中小火燉煮20分鐘即可。

2、瘦肉莧菜咸蛋湯

食材：莧菜、里脊肉、料酒、咸蛋、姜、淀粉、鹽

做法：莧菜擇取嫩尖洗干凈，里脊肉切片，放入適量鹽，油，料酒、淀粉腌制一會就可以了。鍋內倒油燒開后，下肉片和姜片爆香，然后注入清水煮開，把蛋黃弄小塊倒進去，轉小火煮約5分鐘，再下莧菜煮熟，看到莧菜變軟塌時加入少許鹽和白胡椒粉調味，鮮美的莧菜咸蛋湯就做好了。

3、干貝節瓜湯

食材：節瓜、咸鴨蛋、干貝、生粉、瘦肉、姜、鹽

做法：瑤柱干溫水泡半小時，軟后撕小塊，節瓜刨皮切片，咸蛋打開，瘦肉切片，加鹽少量油生粉攪拌鎖水，熱油鍋，爆香姜片，放節瓜翻炒一分鐘，將節瓜炒軟，加足量熱水，放入浸泡好的干貝、瘦肉以及咸鴨蛋黃，大火燒開后轉小火燒30分鐘，關火前加少許鹽調味。

4、土茯苓赤小豆薏米湯

食材：赤小豆、薏米、豬骨、鮮土茯苓、姜、鹽

做法：薏米炒至金黃，赤小豆用清水浸泡，土茯苓切塊塊，豬骨冷水下鍋，加入姜片將水燒開，沸滾1~2分鐘后撈出瀝干，用于去腥味，分別把焯水的豬骨、赤小豆、薏米和切片的土茯苓放進湯鍋里，加入清水，大火燒開后撇浮沫，轉小火煲一小時，盛出前加點鹽即可。