天多利烤雞是發源自旁遮普邦的知名印度美食，以香料和乳酪將雞塊腌過，再涂上燒烤汁，然后放入圓筒形的陶泥烤爐內燒烤。燒烤汁由多種香料調制而成，包括肉桂、月桂葉及丁香等，令味道層次更豐富?？倦u出爐后，略帶焦香，令人胃口大開。

沙摩沙印度知名的小點心，也是印度人生活中必不可少的美食。在印度不管是在集市上還是在餐館中，都能看到沙摩沙的身影，這個猶如三角形的油炸食品，里面的餡料可是極其豐富的，不僅有馬鈴薯還有各種豆子、辣椒、咖喱等香料調和而成，再配上炸的酥脆的外皮，那辣辣的口感簡是太贊了。

馬薩拉咖喱雞是將最具印度特色的兩種調料馬薩拉和咖喱結合起來熬制，加入鮮嫩多汁的雞肉，十分入味，味道是中辣帶點酸味。馬薩拉咖喱雞的特點是中辣，帶有少許酸味，最適合用烤餅卷著吃，通常會讓食客吃不?？?。

大米是印度的主食，印度香飯則是印度宴請貴賓的主食，是一道國宴菜。印度香飯采用印度特產香米，是一種米粒細長，帶有堅果風味的大米，還會添加雞肉、山羊肉、魚肉、蝦肉等肉類，酸奶和各種香料，最后用新鮮水果、果干或堅果點綴。制作印度國宴上的印度香飯的食材，都是頂級食材，而且都是由知名大廚烹飪，不同于印度隨處可見的香飯，展示出奢華的口感，分量一般不會很多，搭配其他菜肴一起食用剛剛好。

什錦咖喱鮮蔬是一道很典型的印度菜，將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最后放入咖喱進行調味即可。據了解，很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少，因此引起不少游客對什錦咖喱鮮蔬的好奇。

泊蘭馕是將未發酵的面粉和勻，放在烤爐中烤成的薄餅。據了解，在印度，“泊蘭馕”相當于西餐中的餐包，味香且有嚼勁，也因此不同于“印度拋餅”?？撅炇怯《热说膬纱笾魇持?，印度家家戶戶都有制作燒烤的烤爐，也非常會做烤餅，味香且非常有嚼勁。

孜然青豆米飯是印度人非常喜歡的主食之一，先用豆油炒香孜然，再放青豆和米飯翻幾下出鍋，孜然香味很容易引發人的食欲。據了解，由于印度氣候半干燥半濕潤，印度大米形狀細長，味道濃香，因此用這種大米做出的飯，是非常香的。

印度餃子又叫印度咖喱餃，是一種油炸小吃，尖尖的像個金字塔。印度餃子的內餡一般會有牛肉、羊肉、雞肉、洋蔥、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆、松子等，再混合印度香料制成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候要先炸成金黃色，蘸上薄荷醬吃。此外，印度餃子中比較有特色的是甜蒸餃，用干果和椰肉作為餡料，油炸或者烘烤而成，油炸后的餃子金黃酥脆，干果椰肉的香甜味道更加凸顯。

馬薩拉薄餅是印度很傳統的一道美食，簡單點來說就是一道綠豆薄餅，叫做Masala Dosa，它的特點是又長又大。馬薩拉薄餅原料就是用綠豆制作而成的，薄薄的一張，吃起來有豆子的香味，很不錯，然后搭配上多種醬料，喜歡吃哪種口味就蘸哪種醬料，還可以用來卷上各式各樣的素菜來吃。據了解，馬薩拉薄餅中間有厚度帶有韌勁，而四周邊緣的部分就薄薄的脆脆的，一張餅可以吃到兩種口感。

拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人，是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。為什么要拉茶？通過對茶湯的反復拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復倒拉、撞擊而破碎，形成至乳化狀態，使其既能和茶湯有機結合，又能使茶香與奶香獲得充分的發揮。這樣做出來的拉茶的特點是喝下去全是香滑的泡沫，嫩滑且富茶香。

印度炒面是道味道非常特別的面食，由于meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒面，其實，這道面食是出自印裔回教徒。印度炒面特別之處，在于它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面。

“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗，他們大部分菜都被做成糊狀，用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。吃飯時，每人面前擺放一個大盤子，盛上米飯，澆上菜和湯，然后用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴里。據了解，在印度的街頭小吃攤、小吃店以及寺廟等地方，通常用一種干樹葉壓制成的盤子來盛食物，或是提供一片新鮮的大樹葉子，來盛米飯等食物，這樣看來倒是比較環保。

印度飛餅是來自印度首都新德里的獨特風味食品，用調和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成。印度飛餅的特點是外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配制秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口。

黃油雞是一道經典的印度美食，里面并沒有黃油，以雞肉塊為主要材料，外焦里嫩的印度烤雞，浸泡在豐富的香料和濃郁的奶油醬汁而成，是具有印度北部風味的咖喱雞。黃油雞成品顏色金黃，香氣撲鼻，金黃的幾塊裹滿了濃濃的醬汁，看起來就很誘人，嘗起來的口感也是酸甜可口，完全沒有其他各種印度咖喱含紅肉類的會有很重的肉腥味，即便是沒有吃過印度菜也很容易接受，湯汁還可以搭配米飯，或者蔬菜和餅食用。

藏紅花米布丁是印度國宴中的常見甜品，添加了名貴的藏紅花，讓它足以匹配國宴的規格。做這道甜品需要并不復雜，大米提前浸泡半小時以上，與牛奶一起煮10分鐘，米粒變成了DuangDuang的布丁，香香甜甜，再加入藏紅花增加色、香，糖調味，堅果、果干豐富口感，粘稠質地出鍋，熱吃落胃，冷藏Q彈，一勺一勺挖著吃，滿口細膩順滑。作為國宴的飯后甜點，藏紅花米布丁的分量的口感和味道都剛剛好，適合邊吃邊聊。

奶油羊肉咖喱是一道正宗的印度菜，屬于印度菜里的一道主菜，以豐富香料、濃郁口感和酥爛肉質著稱?？о蛉鈿v史悠久，是印度美食代表，其烹飪技藝精湛，風味獨特，現已成為國際美食，并在現代飲食文化中占據重要地位。印度奶油羊肉咖喱的色彩誘人，金黃色的咖喱汁包裹著一塊塊色澤紅亮的羊肉，香料的濃郁與羊肉的鮮美相互交織，讓人食欲大開。